В каталоге «Быстроном» представлены замороженные пельмени, манты, хинкали и другие полуфабрикаты из теста с начинкой. В ассортименте есть классические мясные пельмени, мини-пельмени, изделия с говядиной, свининой, телятиной и рыбой, а также буузы и дамплинги. Можно выбрать продукцию «СИБАГРО», «ДОБРОДАР», «Горячая штучка» и других производителей.
Виды полуфабрикатов и способы приготовления
Изделия различаются составом начинки, формой, размером и способом приготовления.
-
Пельмени. Классические, сибирские и домашние рецептуры с мясным фаршем. В продаже есть мини-пельмени, варианты с разными сочетаниями мяса и рыбной начинкой. Обычно готовятся путём варки в воде или бульоне.
-
Хинкали. Грузинское блюдо с мясной начинкой, специями и характерными складками теста. При правильной варке внутри сохраняется сочный бульон.
-
Манты, буузы и позы. Более крупные изделия с мясной начинкой, которые традиционно готовят на пару в мантоварке или пароварке.
-
Дамплинги. Изделия азиатской кухни с мясом, креветками и другими начинками. В зависимости от рецептуры их можно варить, готовить на пару или обжаривать.
Как выбрать пельмени по составу и начинке
При выборе замороженных полуфабрикатов стоит учитывать вид мяса, состав фарша, соотношение теста и начинки, а также категорию продукта.
Пельмени со свининой и говядиной подходят для традиционного обеда. Варианты с телятиной, рыбой и необычными сочетаниями ингредиентов позволяют разнообразить меню. Вкус также зависит от используемых специй, лука и других компонентов начинки.
Категории мясных полуфабрикатов обозначаются буквами и определяются массовой долей мышечной ткани в рецептуре начинки:
-
Категория А: более 80%.
-
Категория Б: более 60% до 80% включительно.
-
Категория В: более 40% до 60% включительно.
-
Категории Г и Д: от более 20% до 40% и до 20% включительно соответственно.
Категория характеризует состав мясной начинки, но не означает процент мяса в общей массе пельменей. При покупке также стоит изучить перечень ингредиентов и информацию производителя на упаковке.